المقادير
- البيض : 3 حبات
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (طرية)
- برش البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- عصير البرتقال : كوب
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : كوبان ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- التوت الأحمر : ثلاث أرباع الكوب (مجفف / ويمكن استخدام الطازج في حال توفره)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. جهزي صينية المافن وبطنيها بالورق الخاص.

3. اخفقي البيض وبرش البرتقال.

4. أضيفي السكر والزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج كريمي.

5. أضيفي عصير البرتقال واخفقي.

6. أضيفي مزيج الطحين والبيكنج باودر والحليب لخليط البرتقال والبيض والزبدة والسكر واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.

7. أضيفي التوت البري الأحمر واخلطي.

8. وزعي الخليط في صينية المافن واملئي كل كوب للنصف.

9. أدخلي الصينية للفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ينضج المافن.

10. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق ثم قدمي المافن دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.