المقادير:
1/2 كغم من القريديس العملاق غير المطهو
ملعقتان من الزيت النباتي
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
رأسان متوسطان من المانغا، جامدان ومقشران ومقطعان الى شرائح
1/4 كوب من مسحوق حليب جوز الهند
كوبان من الماء المغلي
1/3 كوب من القشدة (شمينت الطبخ)
ملعقة من مسحوق الكاري

مزيج التوابل:
1/2 كوب من جوز الهند المحمص
فصان مهروسان من الثوم
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة
3 رؤوس مفرومة من الفلفل الاحمر المجفف
ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:
1

تنزع قشور القريديس وكذلك عروقه، ولكن من دون المساس بالذيول

2

يسخن الزيت في قدر كبيرة، ويقلى فيها البصل حتى يصبح بنياً قليلاً

3

يضاف مزيج التوابل، ويطهى الكل مع التحريك المستمر الى ان تفوح رائحة لذيذة

4

يضاف القريديس، المانغا، مسحوق جوز الهند والماء المغلي

5

يطهى الكل من دون غطاء فوق نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريباً او حتى يصبح القريديس طرياً

6

ترفع القدر عن النار وتضاف القشدة (شمينت الطبخ) الى محتواها

7

يقدم الطعام مع النودلز او الارز