المقادير
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- السبانخ : 4 حزم (مقطع ناعم)
- البيض : 6 حبات
- الخبز : 3 أرغفة
- جبن البارميزان : 200 غم
- جبنة : 200 غم (جبنة موزرلا)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. يسخن الفرن على درجة 350 فرنهايت.

2. يضع القدر على النار ويضاف قليل من البصل والسبانخ، ويضاف الملح والفلفل الأسود إلى أن تذبل السبانخ.

3. يخلط البيض مع قليل من الملح والفلفل الأسود.

4. يضاف الخبز مع البيض المخفوق في الصينية مع السبانخ والأجبان ويوضع في الفرن 15 دقيقة.

5. خبز عجة السبانخ بالبيض لمدة نصف ساعة حتى تتماسك وتتحمر من الأعلى والأسفل.

6. ومن ثم تقدم ساخنة مع الخبز الساخن.