المقادير

- القرع : 2 كوب (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- كينوا : كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج / للتزيين)

صورة توضيحية

طريقة التحضير

ضعي القرع المفروم في صينية مبطنة بورق الزبدة.
وزعي زيت الزيتون والملح والفلفل واخلطي جيداً.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج القرع.
ازيلي الصينية من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
اسلقي الكينوا بحسب التعليمات على العبوة وصفيها.
امزجي الكينوا المسلوقة والقرع المشوي وخل البلسمك وعصير الليمون في طبق.
وزعي النعنع على وجه الطبق وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.