في عالم الأطعمة الصحية، تُعتبر سلطة العدس واحدة من الخيارات المثالية التي تجمع بين النكهة الرائعة والفوائد الصحية العديدة. فهي ليست فقط غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، بل توفر أيضًا شعورًا بالشبع بفضل محتواها العالي من البروتين والألياف.

الوصفة:
المكونات:

1 كوب عدس بني، مغسول ومطبوخ الى ان يصبح طريًا
1 حبة خيار، مفرومة
1 حبة طماطم كبيرة، مفرومة
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

- في وعاء كبير، اخلط العدس المطبوخ مع الخيار والطماطم والبصل
- أضف البقدونس المفروم إلى المزيج
- في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، ثم أضف الملح والفلفل الأسود
- صب الصلصة فوق مكونات السلطة وقلّب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات
-قدّم السلطة مباشرة أو اتركها في الثلاجة لبضع ساعات لتتجانس النكهات

وسلطة العدس الصحية ليست مجرد وجبة لذيذة، بل هي خيار ممتاز لمن يسعى لتحسين نظامه الغذائي. بفضل محتواها الغني بالبروتين والألياف، يمكن أن تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، مما يساعد في إدارة الوزن. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الطازجة تعزز صحة القلب وتدعم جهاز المناعة.