كعكة تراميسو التوت، من أنواع الحلويات لاباردة والمنعشة في فصل الصيف، وخاصة لمحبي التوت والقهوة.

المكونات:

- للطبقة الأولى:
  - 1 عبوة من بسكويت (Ladyfingers).
  - 1/2 كوب من القهوة المبردة.
  - 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى (للتزيين).

- للكريمة:
  - 250 جرام من الجبن الماسكربوني.
  - 1/2 كوب من السكر الناعم.
  - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  - 1 كوب من الكريمة الثقيلة (كريمة الخفق).
  - 2 كوب من التوت الطازج (توت أحمر، أو توت أزرق، أو خليط منهما).

- للصلصة:
  - 1 كوب من التوت المجمد أو الطازج.
  - 1/4 كوب من السكر.
  - 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. تحضير الصلصة:
   - ضع التوت والسكر وعصير الليمون في قدر صغير على نار متوسطة.
   - قم بتحريك الخليط حتى يذوب السكر ويبدأ التوت في التفكك.
   - اترك الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
   - قم بتصفية الخليط للتخلص من البذور واترك الصلصة تبرد.

2. تحضير الكريمة:
   - في وعاء كبير، اخلط الجبن الماسكربوني مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.
   - في وعاء آخر، اخفق الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمة ناعمة.
   - أضف الكريمة المخفوقة إلى خليط الماسكربوني وامزجها بلطف حتى تتجانس.

3. تجميع الكعكة:
   - اغمس كل قطعة من بسكويت السافوياردي بسرعة في القهوة المبردة ثم رتبها في طبقة في قاع صينية الكعك.
   - وزع نصف كمية الكريمة فوق طبقة البسكويت.
   - ضع نصف كمية التوت فوق الكريمة، ثم وزع بعض من صلصة التوت.
   - أضف طبقة أخرى من البسكويت المغموس في القهوة فوق التوت.
   - وزع الكمية المتبقية من الكريمة فوق البسكويت.
   - رتب التوت المتبقي على سطح الكعكة، وزينها برشة من الكاكاو.

4. التبريد:
   - ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى تتماسك الكريمة وتتشرب النكهات.

5. التقديم:
   - قبل التقديم، يمكنك إضافة رشة إضافية من الكاكاو ومسحة من صلصة التوت.

وبالعافية