المقادير:
• 2/1 ملعقة من بذور الكمون
• 2/1 ملعقة من الهيل المطحون
• 1 ملعقة من حبات الخردل
• القليل من التشيلي الأحمر اليابس
• فصا ثوم مقطعة
• بصلة صغيرة مقطعة
• 500 غم بامية صغيرة مقطعة بالورب إلى 2-3 أقسام
• 2/1 كوب يوغورت قليل الدسم
طريقة التحضير:
1
نسخن جيداً مقلاة تفلون ناشفة
نضيف البهارات الجافة، نحركهم بملعقة خشبية ونقفزهم على نار عالية لمدة دقيقتين
2
نضيف الثوم والبصل، نهدأ النار ونطهو دقيقتين إضافيتين مع التحريك، ليصبح البصل شفاف
نرفع مرة أخرى النار، نضيف البامية ونقفزهم دقيقتين إضافيتين، لتصبح البامية خضراء أكثر ورخوة قليلاً
3
يقدم مع اليوغورت