المقادير:
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- بصلة كبيرة تقطع شرائح

- ملعقة كبيرة زعتر أخضر مخرط

- 2 ملعقة صغيرة زبدة

- 4/1 كيلو بطاطس متوسطة تقشر وتقطع أنصافاً، توضع في ماء مغلي مملح لمدة دقيقة

- 2/1 كيلو لحم فيليه يقطع شرائح سميكة ويتبل

- ملح، فلفل

طريقة التحضير:
- سخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر، يضاف البصل والزعتر ويقلب المقدار (5 ــ 7دقائق)

- يغطي القدر ويطهي المقدار على نار هادئة (10 ــ 12دقائق)

- يسخن باقي زيت الزيتون ويضاف الزبد في وعاء

- تضاف أنصاف البطاطس مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً ويتم نضجه يتبل جيداً

- يشوي الستيك المتبل تحت شواية الفرن على الجانبين حتى يتم النضج

- يرص اللحم في طبق التقديم وترص حوله البطاطس ويجمل بالبصل المحمر والجرجير