* المقادير:
- 8 قطع صدور دجاج، منزوعة العظام والجلد

2/ 1 كوب (100غ) زبدة ناعمة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مقطع
2/ 1 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة
ملح (حسب الرغبة)
2 مغلف خلطة البروست
180غ جبنة موزاريلا مقطعة بشكل أصابع
4 بيضة مخفوقة
2 كوب زيت نباتي، للقلي

* التحضير:
- قطع كل صدر دجاج إلى نصفين، توضع شريحة الدجاج على ورقة نايلون

- تغطى بورقة أخرى من النايلون وتدق الشرائح

تتكرر العملية نفسها مع بقية الشرائح في وعاء

- تمزج الزبدة مع البقدونس والكزبرة ويرش الملح

- تسكب خلطة البروست في طبق ثم يسكب القليل من الزبدة عل شريحة الدجاج

- يوضع إصبع موزاريلا على وجهها، وتلف الشريحة بواسطة ورقة النايلون الذي ينزع بعد انتهاء العملية

- وتكرر العملية ذاتها مع بقية الشرائح

- تغمس لفائف الدجاج بحذر في البيض ثم في خلطة البروست، وبعدها توضع في الطبق

- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تقلى لفائف الدجاج لمدة 7 - 10 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً

*نصيحة: تبريد لفائف الدجاج لمدة ساعة في البراد قبل غمسها بالبروست، يسهل عملية التصاق البروست