المقادير:
4 صدور دجاج مخلية من العظم و الجلد

ملح و فلفل

2/1 كوب أوراق جرجير

2/1 كوب طماطم بدون بذور و قشر مقطعة جوليان

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة سماق

2/1 كوب حبه البركة

2/1 كوب سمسم

2/1 كوب سماق

الطريقة:
- تُغسل صدور الدجاج و تُشطف و تُجفف

- تُشق من النصف (مثل الساندوتش) و تُتبل بالملح و الفلفل

- تُخلط أوراق الجرجير مع شرائح الطماطم و تُتبل بالملح و الفلفل و زيت الزيتون و عصير الليمون و السماق

- تُحشي صدور الدجاج بالحشوة السابقة ثم تُغطي بحبه البركة أو السمسم أو السماق

- تُرص في صاج فرن مدهون بالزيت ، تُرش بالزيت (حتي لا تجف)

- تُغطي بورق ألومنيوم نصف المدة و تُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة

- تُقطع و تُقدم ساخنة مع السلطة الخضراء أو بقية الحشو