حسب ما اظهرتة بحوث سابقة فان اللوز يخفض مستويات الكولسترول الضار ويساعد في تقليل مخاطر الاصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف ويرى الباحثون ان تناول حفنة من اللوز او مايعادل اونصفة واحدة يوميا كجزء من الغذاء الصحي يساعد في تقليل خطر الاصابات القلبية، وذلك لفاعليتة في تقليل مستويات الكولسترول الكلي وكولسترول البروتين الشحمي الضار قليل الكثافة واشاروا الى ان انخفاض في الكولسترول بنسبة%1 يقابلة انخفاض في خطر الامراض القلبية بنسبة 2% وهذا يعني ان بإمكان الاشخاص الذين يملكون مستويات اعلى من 200 مليغرام من الكولسترول لكل ديسيلتر من الدم تقليل هذا المستوى الى 190 مليغرام لكل ديسيلتر.

وتوصلت احدى هذه الدراسات التي تبين الرجال والنساء الذين تناولوا او نصة واحدة او حنفة من اللوز يوميا نجحوا في خفض مستويات الكولسترول في دمائهم بنحو 3% وزادت هذة النسبة الى الضعف عند تناول حفيتين يوميا من اللوز وقشورة قد تقدم حماية كبيرة مما لو كانا منفصلين عن بعضهما. واكدت دراسة اخرى ان المواد الضارة للاكسدة في قشور اللوز بالإضافة الى محتواة الطبيعي من فيتامين (e) تؤثر بصورة ايجابية في الصحة العامة والخاصة عند تناول الثمار بقشورها وليست هناك مخاوف من ان يؤدي تناول اللوز لزيادة الوزن والسمنة.