المقادير:
- 600 غرام من لحم الدجاج الأبيض
- حبتان من البصل
- قطعة من الزنجبيل
- حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار
- ملعقة صغيرة من بذور الهيل
- 4 وريقات نعناع
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 4 وريقات من الكزبرة
- مكعب مرق دجاج
- 200 غرام من اللبن
- ملح وبهار
التحضير:
- قطعي الدجاج إلى مكعبات ثم قشري البصل وجذع الزنجبيل وافرميهما ناعماً
- قطعي حبة الفلفل إلى جزئين وأزيلي البذور ثم قطعيها الى دوائر صغيرة
- حمي زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي البصل والزنجبيل وبذور الهيل حتى تشقر هذه المكونات
- بعد ذلك أضيفي مكعبات الدجاج ومرق الدجاج و35 ملليلتراً من الماء، واتركي المزيج على نار متوسطة 15 دقيقة
- في هذا الوقت قطعي أوراق الكزبرة والنعناع الى أجزاء
- ارفعي المقلاة ثم اضربي اللبن بالخلاط واسكبيه فوق المزيج مع الأعشاب
اخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشب
- غطي المقلاة وتابعي الطهو حوالى 5 دقائق على نار خفيفة جداً من دون ترك المزيج يغلي من جديد
- قدمي الطبق مع الرز