المقادير:
- 3 قطع صدور دجاج

- بصلتان متوسطتان ومقطعتان إلى شرائح

- علبة مشروم مفرومة

- نصف ملعقة صغيرة خردل

- 2 ملعقة طعام سماق

- ¼ ملعقة صغيرة من الثوم، زنجبيل مبشور

- ½ ملعقة صغيرة ملح

-1 قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة

- ½ كوب خل

- 3 ملاعق طعام عصير ليمون

- ¼ كوب زيت زيتون

- ¼ بهارات السبع الخاصة بالشورما (كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود ناعم، جوزة الطيب، قرفة، بهار حلو، قرنفل مطحون)

- خبز عربي

الطريقة :
- يغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح طويلة وغير سميكة

- يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في زيت الزيتون إلى أن يذبل ويصبح لونه أصفر ويضاف علية السماق، ويحرك مع بعضة

- يضاف المشروم المقطع إلى قطع ناعمة وصغيرة جداً وأيضا الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ويحمر مع بعضة

- يضاف الدجاج بعد ذلك ويحمر مع البصل تحميراً جيداً، ثم تضاف البهارات والخردل والخل والليمون والملح

- يغطى ويترك على نار هادئة إلى أن يجف ماؤه قليلاً

- يصف الخبز في صحن التقديم، ويشرب بقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون وتوضع الشاورما علية ويزين بالبقدونس ويقدم مع الطحينة

- يمكن تقديم طبق من البطاطا المقلية مع الشاورما