* المقادير:
- 1 حزمة جرجير.
- 2/1 حبة متوسطة خس ايسبرغ مستدير.
- 2 حبة خيار.
- 1 حبة متوسطة بصل.
- 2 حبة متوسطة طماطم.
- 2/1 حبة فجل أبيض.
- 1 حبة جزر.
- 1 كوب براعم.

* الصلصة:
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 4/1 كوب عصير ليمون.
- 3 – 4 ملعقة كبيرة خل بالسميك أو أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-4/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- 4/1 ملعقة صغيرة كزبرة مجروشة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 4/1 كوب زيت دوار الشمس.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع أخضرمفروم.

* الطريقة:
- اغسلي الجرجير، ضعيه في فوطة قطنية رطبة، ضعيه بالثلاجة لحوالي نصف ساعة ليصبح نضراً.
- ضعي الجرجير في طبق التقديم.
- قطعي الخس إلى مكعبات، ضعيه فوق الجرجير. اتركيه جانباً.
- احضري طبق عميق.
- قطعي الخيار إلى نصفين بالطول، باستعمال ملعقة صغيرة انزعي بذور الخيار. قطعي الخيار إلى شرائح رقيقة، ضعيه في الطبق.
- قطعي البصل إلى شرائح طولية رقيقة، ضعيه في الطبق.
- قطعي الطماطم إلى أرباع، انزعي البذور، قطعيها إلى شرائح رقيقة، ضعيها في الطبق.
- ابرشي الجزر، أضيفيه إلى طبق السلطة.
- ضعي نصف كمية البراعم مع السلطة.
- الصلصة: في طبق أو كوب ، ضعي برش الليمون، الثوم، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل، الشطة، الكزبرة، قلبي بمضرب شبكي يدوي إلى أن تختلط المكونات مع بعضها، أضيفي الزيت وقلبي.
- وزعي الصلصة على السلطة، قلبي لتختلط جيداً.
- ضعي السلطة فوق الخس والجرجير، وزعي فوقها بقية البراعم، وزعي النعناع الأخضر. قدميها مباشرة.