المقادير:
- زبدة للقلي
- 2 سن ثوم
- ملعقتين زيت
- 4 شرائح لحم
- ملعقتان من الجبنة البيضاء
- 5 ورقات ريحان طازج
- بهارات مشكلة (يراعى عدم استعمال الكمون)
- قطعة من جبن طري مثل لافاش كيري أو أي نوع أخر مماثل

 

طريقة التحضير:
ترق شرائح اللحم إلى أن تصبح رفيعة ثم تتبل بقليل من الملح والفلفل.
 يخلط نوعا الجبن والريحان والبهارات والثوم مع ملعقتي الزيت خلطاً جيداً.
تفرد شرائح اللحم ثم نبدأ بوضع الحشوة فيها ثم نبرمها ونحرص على تغطية جوانب الشريحة حتى لا تقع منها الحشوة.
نضع قطعة الزبدة في مقلاة ثم نشوح فيها قطع اللحم على نار هادئة.
بعد أن نتأكد من نضوج اللحم، نخرجها من الفرن ونصفها في طبق. تقدم مع الارز بالأعشاب.