المكونات :
رشة قرفة
رشة كمون
4 حبة ببيض
زيت نباتي للقلي
رشة فلفل أحمر حار
¼ كوب بصل أخضر 
¼ كوب بقدونس مفروم
1 بصلة متوسطة الحجم
3 حبة كوسه متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
½ كوب جبن الشيدر المبشور 
4 ملعقة كبيرة طحين (دقيق)



طريقة التحضير :
* تغسل الكوسه ثم تبشر ويرش عليها القليل من الملح‫
* يسخرج العصارة (المياه الزائدة) من الكوسه المبشورة بعصرها جيداً بين يدين
* يفرم البصل ناعماً ثم يفرم البصل الأخضر والبقدونس‫
* في وعاء توضع الكوسه المبشورة، البقدونس، البصل الأخضر، جبن الشيدر، الطحين، وجميع البهارات، النعناع الجاف، البيض، الملح والفلفل الأسود‫‬ ويخلط جيداً‬
* يحمى الزيت‬ ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط بإستخدام ملعقة طعام ويقلى في الزيت يكرر ذلك إلى إتنهاء الكمية‫
* تقلب من الجانبين إلى ان تصبح ذهبية اللون ثم توضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد وتقدم ساخنة