المقادير:
3 كوب أرز
1 كجم لحم أو دجاج مقطع
1 علبة زبادي
1 ملعقة نعناع أخضر
2 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة ثوم ، مفروم
1 ملعقة زنجبيل، مفروم
1 حبة بصلة ، مقطعة
1 حبة بندورة ، مقطعة
1 علبة صلصة صغيرة
3 حبة فلفل اخضر
4 أوراق غار
1 ملعقة ملح و فلفل
50 جرام زبد أو سمن
2 بيض مسلوق للتزيين
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
3 كوب مرق أو ماء



طريقة التحضير:
1 - يغسل الأرز و ينقع لمدة نصف ساعة

2- يسلق الدجاج أو اللحم مع الملح والفلفل والبهارات والقرفة وحبات الهيل والقرنفل وورق الغار

3- نضع الزبد أو السمن في اناء ونحمر فيه البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي ، ثم يضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر والملح والفلفل والبهارات ونقلب ، ثم يضاف البندورة والصلصة وأوراق النعناع ونقلب ثم نضيف الزبادي ونتركه على النار قليلا إلى أن تتسبك الخلطة

4- ثم يضاف اللحم أو الدجاج ويقلب ، ثم يضاف الأرز  المرق  نتركه يغلي قليلا ثم نخفف النار  نتركه إلى أن ينضج ثم يزين بالبيض المسلوق وحلقات البندورة ورشة الفلفل الحار