المقادير:
1 قطعة فيليه بقر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

صلصة المشروم
4 ملاعق كبيرةزيت
1 حبة متوسطة بصل، شرائح رقيقة
2 فصوص ثوم، مهروس
20 حبة متوسطة مشروم، صحيح
5 حبات مشروم، مفروم ناعم
1 كوب كريمة
1/2 كوب ماء او مرق
للتزيين: بقدونس، مفروم
 
صورة توضيحية

طريقة التحضير:
1. اقطعي الفيليه الى شرائح بسماكة 1 بوصة تقريبا. 
2. ضعي قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة واطرقيها بواسطة مطرقة اللحم قليلا
3. انثري عليها الملح، البابريكا، الفلفل،الكزبرة وقلبيها لتتغطى من الجهتين.
4. في مقلاة سميكة القاعدة سخني 2 ملعقة من الزيت، ضعي شرائح الفيليه مع الضغط عليها الى ان تتحمر جيدا ثم إقلبيها على الجهة الثانية لتتحمر و تنضج تماما.اخرجيها من المقلاة، احتفظي بها ساخنة
5. صلصلة المشروم: إلى نفس المقلاة اضيفي بقية الزيت، اضيفي البصل، الثوم، قلبي ليذبل البصل، اضيفي المشروم الصحيح والمفروم، قلبي ليصبح المشروم غامق اللون
6. اضيفي الكريمة، المرق او الماء، دعي الصلصة تغلي على نار هادئة 4-5 دقيقة.
7. يمكنك أن تضيفي قطع الستيك المشوية إلى الصلصة وتسكبيها في طبق تقديم وتزيني بالبقدونس او أن تقدمي كل صنف في طبق منفصل مع التزين بالقدونس.
8. قدمي مع البطاطس المشوية أو الخضار المسلوقة. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il