المقادير:
كيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم، المقشر والمنظف والمغسول
6 ملاعق طعام من الزيت
4 إلى 5 رؤوس من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة
ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم
فلفل أسود
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
4 ملاعق طعام من الكاتشاب
بضع قطرات من صلصة التاباسكو
ملعقتان صغيرتان من السكر
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
4 ملاعق طعام من الماء
ملعقتا طعام من صلصة المحار (صلصة أويستر).

 

طريقة التحضير:
1- تسخن 6 ملاعق طعام من الزيت في مقلاة ويضاف إليها القريدس مع الملح والفلفل. يقلى القريدس حتى يصبح وردي اللون.
2- ترفع حبات القريدس من المقلاة وتوضع جانباً. يجب عدم الإفراط في قليها تفادياً لانكماشها.
3- يقلى الثوم مع الزنجبيل والبصل الأخضر في المقلاة نفسها لبضع دقائق.
4- يضاف الكاتشاب مع صلصة المحار، وصلصة التاباسكو والسكر. يطهى الكل لمدة دقيقة واحدة.
5- يذوب دقيق الذرة في الماء ويضاف إلى المزيج السابق.
6- يضاف أخيراً القريدس المقلي. تحرك كل المكونات مع بعضها. يقدم الطبق مع الأرز الأصفر.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il