الوحدات الحرارية: 130 حريرة
عدد الاشخاص: 6 اشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة

المقادير:
بقلة: 4 باقات

قوانص ومنها كبد الدجاج 200 غرام
حامض:  2/1 كأس
زيت نباتي:    2 ملعقة كبيرة
بصل يابس:  1 حبة
خردل:  1 ملعقة صغيرة
خبز افرنجي توست: 3 شرائح
ثوم مدقوق:  2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1

 نفصل اوراق البقلة وتغسل الاوراق وتوضع جانبا حتى تجف

2

 يوضع الزيت في مقلاة وعندما يحمى نضيف اليه قوانص الدجاج مع رشة ملح

3

 عندما تبدا القوانص بالتلون تضاف اليها مكعبات خبز التوست والثوم المدقوق وتقلى فيشرب الخبز من خواص القوانص

4

 بعد مرور دقائق نضيف الحامض ثم الخردل  ونتركها عاى نار خفيفة مدة خمس دقائق  ثم نطفئ النار

5

 نضع القوانص على وجه البقلة ويمكن خلطها بها، ويزين الوجه بالبصل المقطع الى حلقات، ولا نضيف اية صلصة  لان ماء القوانص مع عصير الحامض يؤلفان صلصة هذة السلطة