المقادير:
- 3 أكواب من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف
- ملعقة واحدة كبيرة من السكّر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفوريّة الناعمة
- ربع كوب من زيت الذّرة
-كوب واحد من الماء الدافئ
- 12 حبّة من البيض المسلوق

خليط التلميع:
- حبّة كبيرة من صفار البيض
- ملعقتان صغيرتان من الحليب

طريقة إعداد العجينة:
- ضعي في وعاء الخلاط الدقيق والحليب والسكر والملح والخميرة. ثبّتي مضرب العجين، ثم شغلي لبضع ثوانٍ لتختلط المكوّنات، ثم أضيفي الزيت والماء، مع الإستمرار في التّشغيل لمدة 5 دقائق، بغية الحصول على عجينة ناعمة.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، ثم غلفيها واتركيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
- ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، ثم سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أحضري قوالب كب كيك كبيرة الحجم، وادهنيها بالزيت.
- على سطح منثور عليه الدقيق مدي العجينة بسماكة سنتيمتر واحد. أحضري قطاعة مقاس 3.5 بوصة، وقطعيها إلى دوائر. ضعي بيضة مسلوقة في وسط كل دائرة، بحيث يكون الجزء المدبب ملاصقاً للعجينة، ثم أقفلي العجينة جيداً حول البيضة.
- ضعي الفطائر في القوالب، بحيث يكون الطرف المقفل إلى الأسفل، ودعيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

لإعداد خليط التلميع:
- ضعي في طبق صغير صفار البيضة والحليب، قلبي ليختلطا، ثم استعملي فرشاة وامسحي الفطائر بخليط التلميع.
- اخبزي الفطائر مدة 15 دقيقة إلى أن تُصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها لتبرد أو قدميها دافئة.

فكرة للتقديم:
1_ زيني الفطائر على شكل وجه ضاحك، ما سيجذب الأطفال إلى تناولها بشهيّة.
2_ انثري قليلا من الريحان أو الزعتر على الفطائر، لإضفاء المزيد من الطعم اللذيذ.
(هذه المقادير تكفي لـ 12 قطعة).

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net