المكونات

• 2 ملعقة زيت نباتي
• ½ ملعقة كبيرة كمون
• 1 بصلة
• 1½ ملعقة جنزبيل الثوم وفلفل اخضر حار
• 1 بندورة صغيرة 
• ½ ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
• ½ ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من الكركم
• ¼ ملعقة كبيرة من الشطة
• ½ ملعقة كبيرة من الزبد
• 4 ملاعق كبيرة من صوص اللحم بالبصل
• ملح
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة
• 1 كوب من بعض الخضروات النصف مسلوقة البازلاء (الخضراء، الجزر، الفاصوليا الخضراء، والقرنبيط)

 

طريقة التحضير

• يسخن الزيت النباتي على النار ويضاف إليه نصف ملعقة كمون
• تضاف بصلة صغيرة إلي القدر وتشوح
• ثم تضاف ملعقة ونصف من الجنزبيل، الثوم، الفلفل الأخضر الحار إلى الخليط ويشوح لعدة ثوان ثم تضاف إليه البندورة المقطعة ثم يقلب الخليط
• تضاف بعد ذلك نصف ملعقة كبيرة من كلاً من الجرام ماسالا والكزبرة المطحونة والكمون المطحون والكركم والزبد وربع ملعقة كبيرة من الشطة ويقلب الخليط معاً ثم يشوح على النار لمدة نصف دقيقة
• تضاق 4 ملاعق كبيرة من صوص اللحم بالبصل والقليل من الملح إلى الخليط ويقلب جيداً
• تضاف الخضروات والكزبرة المفرية والماسالا إلى الخليط ويطهى على النار من دقيقتين إلى 3 دقائق
• يسلق الأرز في ماء ( يمكن إضافة لون إلى الأرز باستخدام الكركم المذاب في الماء يضاف إلى الأرزعلى النار أو بعد النضج إذا كنت ترغب في اللون الأحمر) أو يستخدم الأرز الملون الجاهز
• يضاف الأرز إلى ماسالا الخضروات ويقدم

 موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net