المقادير:
- دجاجة مقطعه إلى شرائح صغيرة ومسلوقة
- ثلاث حبات بصل مقطعة قطع صغيرة
- حبتين فلفل أخضر حلو مقطع قطع صغيرة
- كأس جزر مبشور
- خمس ملاعق بقدونس مفروم
- شرائح رفيعة من الباذنجان المقلي
- كأس جبن سائل حجم صغير
- علبة قشطة
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
الطريقة:
- يحمر البصل في قليل من الزيت مع قليل من الثوم والبهارات ثم يضاف الدجاج إلى البصل المحمر ويستمر في التقليب
- يضاف الفلفل الأخضر الحلو والجزر ويستمر في التقليب حتى يذبل الفلفل والجزر
- يضاف البقدونس المفروم ويقلب قليلاً ثم يوضع نصف الخليط في الصينية وبعدها يغطى الوجه كاملاً بالباذنجان المقلي ثم يضاف إليه باقي الخليط الأول
- في الخلاط نضع علبة القشطة والجبن ونخلطهما جيدا حتى تتجانس ثم يغطى بهذه الخلطة وجه الصينية وتدخل بالفرن مدة قصيرة ثم يحمر الوجه وتقدم مع الأرز أو الخبز