خبيرة الغذاء سهير سلمان منيّر:

المراهق بحاجة لنسبة عالية من الطاقة أكثر من أي وقت في حياته مع أن كمية الطعام التي يجب أن يستهلكها المراهق كبيرة

على المراهق استهلاك مرة باليوم على الأقل وجبة من لحم العجل أو السمك أو الدجاج أو طبق من العدس أو الفول أو أي نوع آخر من البقوليات

ذروة النمو أي المرحلة التي يزيد فيها الطول بشكل كبير تتم بين جيل العاشرة والرابعة عشر عند الفتيات وبين الثانية عشر والسادسة عشر عند الصبيان

مشكلة المأكولات المقلية أنها تكمن باحتوائها على نسبة عالية من الدهنيات وبالمقابل على سعرات حرارية كبيرة كما أنها تحل مكان الأغذية الصحية كالبطاطا المشوية والمعكرونة المسلوقة

فعلا يكبر الطفل وتكبر معه همومه كما تؤكد مقولة الأمهات والجدات. عند بلوغ مرحلة المراهقة تكثر المشاكل بين الأبناء والآباء. من الناحية الجسمانية يتحول جسم الولد خلال فترة المراهقة ليصبح شبيها إلى حد ما بجسم الراشد . ان ذروة النمو أي المرحلة التي يزيد فيها الطول بشكل كبير تتم بين جيل العاشرة والرابعة عشر عند الفتيات وبين الثانية عشر والسادسة عشر عند الصبيان . لذلك فإن المراهق بحاجة لنسبة عالية من الطاقة أكثر من أي وقت في حياته مع أن كمية الطعام التي يجب أن يستهلكها المراهق كبيرة. فإن نوعيتها أهم ومن الضروري تأمين كل المغذيات اللازمة لأن فترة المراهقة هي آخر فرصة للإنسان ليبني جسما سليما يرافقه طيلة حياته.

سهير سلمان منيّر

مشاكل وضغوط نفسية
يواجه المراهق مشاكل وضغوط نفسية عدة قد تؤثر على نوعية غذائه فهو قد يرفض تناول وجبة ما ليثبت شخصيته أو يلجأ الى الطعام المصنع خاصة السكاكر ورقائق البطاطا (الشيبس) للتخفيف من هموم الدروس والمدرسة ومع اكتسابه استقلاليته تزداد نزهاته مع أصدقائه ومعها الوجبات خارج المنزل. بالإضافة إلى كل ذلك تنشأ مشكلة الوزن خاصة عند الفتيات اللواتي يتبعن عادة أنظمة حمية شديدة تعرض جسم الصبية إلى نقص في كثير من المغذيات. أما المشكلة الأخطر فهي أن عواقب أنظمة كهذه لا تظهر إلا لاحقا فيصعب معها إقناع المراهق الشاب أو الشابة بما يرتكبه بحق صحته.

المأكولات المقلية
مذاقها الفريد يجذب المراهق كما أن انتشارها في المحلات والمطاعم والمنازل يشكل إغراءا كبيرا للشباب. ومشكلتها الأكبر تكمن باحتوائها على نسبة عالية من الدهنيات وبالمقابل على سعرات حرارية كبيرة كما أنها تحل مكان الأغذية الصحية كالبطاطا المشوية والمعكرونة المسلوقة والحبوب الجافة.

الدهنيات المشبعة
تتوفر بالأساس في المصادر الحيوانية بما في ذلك اللحوم الحمراء وهي ترفع معدلات البروتين الدهني (الكولسترول) مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية. وعلينا وضع حد للاستهلاك الخاص بنا إلى 20 غرام يوميا هذا يعني أن تتجنب الطعام المقلي.

كثرة السكريات والمشروبات المحلاة:
تتناول أغلبية الشباب يوميا أكثر من ثلاثة أكواب من المشروبات الغازية والعصير الاصطناعي حتى مع منقوشة الصباح تبقى زجاجة المشروب الغازي ضروري بدلا من كوب الشاي التقليدي.
إن كثرة استهلاك الحلويات والمشروبات الغنية بالسكر تعد من أول العوامل المسببة لزيادة الوزن كما أنها تحل مكان مشروبات ضرورية كالماء والعصير الطبيعي.

كثرة الأكل بين الوجبات:
وهي عامل آخر مسؤول عن زيادة الوزن، يخفف من شهية الشاب للوجبات الأساسية فتوقع بهم في حلقة مفرغة يمتنع فيها الشاب عن تناول المأكولات المغذية في حينها.

قلة الخضار والفاكهة
بسبب كره البعض لها وانشغال الآخرين بتناول الحلويات مكانها تتولد مشكلة إمساك المعدة عند الكثيرين ونقص بالفيتامينات والمعادن وتظهر نتائجه عند بلوغ سن الرشد.

كيف نتفادى النقص بالمغذيات الأساسية:
يتعرض المراهق بفعل غذائه العشوائي إلى نقص بمغذيات عدة من أهمها مادة الكالسيوم والحديد والفيتامين( ب )والمغنزيوم ويؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم خاصة عند المراهقة بعد بلوغها مما يؤثر على نشاط المراهقين وأدائهم المدرسي. أما نقص الكالسيوم فيؤهل لمرض ترقق العظام في المستقبل ولتفادي هذه المشكلة وغيرها على المراهق أن يستهلك يوميا 3 وجبات من الحليب ومشتقاته
كوب من الحليب في الصباح أو المساء، قطعتين من الجبنة أو اللبنة في الصباح أو المساء، تخفيف تناول المشروبات الغازية فكوب 1 3 مرات في الأسبوع معدل مقبول.
على المراهق استهلاك مرة باليوم على الأقل وجبة من لحم العجل أو السمك أو الدجاج أو طبق من العدس أو الفول أو أي نوع آخر من البقوليات. كما ينبغي تناول في كل وجبة مصدر من النشويات كالخبز أو المعكرون أو البطاطا او الأرز أو البرغل أو الذرة.
ابتعد قدر المستطاع عن الدهنيات ومن أهمها المأكولات المقلية
استهلك يوميا طبقا من السلطة أو الخضر و3 وجبات من الفاكهة الطازجة.

الوجبات السريعة:
إن سألت أخصائي بالصحة عن رأيه بالوجبات السريعة يؤكد أنها مضرة بالصحة لماذا؟ لأنك ببساطة تتلقى مأكولات مشبعة بالدهنيات.
 

موقع العرب يدعو كافة الأطباء والصيادلة والممرضين وأصحاب الخبرة الواسعة في مجال الطب، الي إرسال مجموعة من المقالات التي تتعلق بالأمور الطبية علي مختلفها لنشرها أمام جمهور الزوار الكرام لما فيه من توعية ضرورية للزوار.لإرسال المواد يرجي إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الشخص المعني أو الطبيب، والبلدة وصور بجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net