مقادير البرجر:
• 500 جم من فيليه السلمون الطازج
• 25 عود سوريمي
• 250 جم من الروبيان
• 250 جم من السلمون المدخن
• ملح بحري
• فلفل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة من الصوص الحار
• زيت زيتون

مقادير المايونيز:
• 2 صفار بيض
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من الخل
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل
• ½1 كوب من زيت عباد الشمس
• ¼ كوب من الماء المثلج

مقادير مايونيز الربيان:
• ½ كوب من المايونيز
• ¼ كوب من الروبيان المطبوخ والمهروس
• 1 ملعقة كبيرة من الصوص الحار
• 1 ملعقة كبيرة من الشبث المقطع ناعمًا

طريقة التحضير
1- لعمل البرجر: تخلط جميع المكونات معًا فيما ما عدا الزيت ويشكل الخليط على شكل أقراص برجر.
2- يسخن الزيت في مقلاة وتحمر فيه أقراص البرجر.
3- لعمل المايونيز: يخلط صفار البيض مع عصير الليمون والخل والخردل في وعاء.
4- يرش الزيت على الخليط مع الخفق المستمر إلى أن يتحول إلى مستحلب.
5- يخفف الخليط بالماء البارد إذا كان سميكًا أكثر من اللازم.
6- لعمل مايونيز الروبيان, تخلط جميع المكونات معًا.

تكفي الوصفة 6 أفراد
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 10 دقائق 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net