المكونات
200 غ من البسكويت بالسمن المسحوق
45 غ من الزبدة غير المملحة المذوبة
350 غ من جبنة الكريما الخفيفة
350 غ من لبنة خفيفة
1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثف المحلى خالي الدسم
2 من البيض
2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض المبشور ناعماً
¼ كوب أو 90 غ من مربى توت العليق المسخن

طريقة التحضير
نخلط البسكويت بالسمن المسحوق مع الزبدة المذوبة ويرص في قاعدة طنجرة خبز عميقة بقياس 20 سم × 30 سم مغطاة بورق الخبز.يبرد المزيج أثناء تحضير الحشوة.
يخفق الجبن القشدي مع اللبنة في وعاء دائري كبير. يضاف حليب نستله المكثف الحلى خالي الدسم إلى البيض ودقيق الذرة والفانيليا وقشر الليمون الحامض ويخفق المزيج حتى يصبح لزجاً.
تسكب الحشوة بتجانس فوق قاعدة الكعكة المحضرة، ثم توضع فوقها ملاعق صغيرة ومتفرقة من المربى الساخن. يستعمل سيخ حديدي أو طرف سكين لتحريك المربى عشوائيا في حشوة كعكة الجبن.
توضع كعكة الجبن في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية وتخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى تجهز الحشوة في الوسط. تترك جانبا لتبرد كليا ثم توضع في البراد لثلاث أو أربع ساعات على الأقل قبل التقديم. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net