المقادير
4 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 قطعة لحم بقري – فيليه- حوالي 250 جرام
1 كوب مشروم شرائح
4 فلفل صغير ألوام مقطع إلى أنصاف
2 كوب بصل مقشر (حجم صغير)
3ملاعق كبيرة سكر
ملح وفلفل مجروش خشن

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- تسخن 3 ملاعق كبيرة من الزبدة و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- توضع قطعة الفيليه وتحمر من جميع الجوانب (مع مراعاة عدم تقليبها إلا بعد خمس دقائق من كل جانب، ونتأكد من أن كل الجوانب قد لامست المقلاة لنفس المدة).
- يوضع الفيليه في صاج فرن حرارتة 200 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج – حسب الرغبة -.
- في نفس المقلاة تسخن ملعقة كبيرة من الزبدة، يضاف المشروم والفلفل الألوان مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر كل السائل الناتج عن المشروم، ثم ترفع صلصة المشروم عن النار توضع جانباً لحين التقديم.
- يوضع السكر في مقلاة على نار متوسطة ويضاف البصل الصغير مع التقليب حتى يذوب السكر ويتحول إلى كراميل ويحمر البصل ويأخذ لون الكراميل، يرفع من على النار ويوضع جانباً.
- يوضع فيليه اللحم في طبق التقديم، يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع صلصة المشروم والفلفل وقليل من البصل الكراميل.

 موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net