المقادير:
- كوب ونصف ماء

- 6 ملاعق فلفل أحمر محمص بصلصة البارميزان

- 300 جم اوراق سبانخ مفرية

- 180 جم خلطة حشو دجاج

- ربع كوب فلفل أحمر محمص خشن

- 675 جم صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد ومقطعة، سمك القطعة حوالي ربع بوصة

- نصف كوب جبن موتزاريللا قليل الدسم ومقطع طوليا

* التحضير:
- سخني الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت

- ضعي الماء مع ملعقتين من صلصة البارميزان في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي

- اضيفي السبانخ وخلطة حشو الدجاج والفلفل ثم غطي المزيج وارفعيه من على النار ثم اتركيه جانبا

- ضعي قطع الدجاج على لوح تقطيع كبير وضعي فوقه المزيج السابق بشكل متجانس

- لفي كل قطعة من صدور الدجاج بإحكام

- ضعي قطع الدجاج الملفوفة في صينية بحيث يكون الجزء المفتوح لأسفل

- افرشي صلصة البارميزان الباقية (أربع ملاعق) فوق صينية الدجاج

- انثري فوق الصينية شرائح الجبن ثم ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة

- اتركي الصينية خمس دقائق إضافية في الفرن على درجة حرارة 170 فهرنهايت حتى يذوب الجبن وحتى ينضج الدجاج تماما