Share this link via
Or copy link
طريقة تحضير:فلافل..بالطريقة الشامية
المقادير:
ـ 5 أكواب حمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة
ـ كوب بقدونس مفروم
ـ كوب كزبرة خضراء مفرومة
ـ بصلة متوسطة مبشورة
ـ نصف كوب شبت طازج مفروم
ـ ملح وكمون حسب الرغبة
ـ ملعقة بكينج باودر صغيرة
الطريقة:
ـ يفرم الحمص بعد تصفيته من الماء، ثم يضاف إليه باقي المكونات عدا الكمون والملح
ـ تكرر عملية الفرم للحصول على عجينة ناعمة، ثم يضاف الملح والكمون إلى الخليط السابق ، ويضاف الباودر إلى الخليط قبل القلي مباشرة تشكل باليد، أو بالقوالب النحاسية المخصصة
ـ تقلى في الزيت الساخن مع مراعاة تخفيف الحرارة أثناء القلي