المكونات
1 دجاجة كاملة
10 بصلات صغيرة
1 كوب حمص
500 غ مغربية
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
2 ملعقة كبيرة كراوية ناعمة
6 اكواب مرق الدجاج
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
لوز و صنوبر مقلي للتزيين(اختياري)
الصلصة المرافقة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
3 كوب مرق دجاج أو أكثر
1 ملعقة صغيرة كراوية
رشة ملح



صورة توضيحية

طريقة التحضير
تنظف الدجاجة وتسلق
تقلى كويزات البصل بالزيت ثم تصب عليها مرق الدجاج و تترك لتغلي على نار هادئة
يحمي الزيت والزبدة وتقلّى المغربية
يرش الكمون والكراوية و يضاف مرق الدجاج.
يقلب الكل جيدا ً وتطهى المغربية على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من الوقت للاخر
يضاف بعد ذلك الحمص وقطع الدجاج ثم كويزات البصل
يزين الطبق باللوز والصنوبر المحمص ورشة بقدونس مفروم
الصلصة المرافقة
تسوح الزبدة على نار هادئة ثم ينزل معها الطحين
يقلب الطحين مع الزبدة قليلا ثم بنزل عليهم مرق الدجاج
ترش الكراوية وتخفق مع المكونات
تخفق المكونات بسرعة لتفادي حصول كتل
تترك لتغلي 3 دقائق تقريبا ثم ترفع عن النار.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net