البان كيك من اشهر وصفات الفطور في المطبخ الامريكي، تقدم عادة مع الزبدة او شراب الميبل او الشوكولاطة الى جانب بعض انواع المكسرات المفضلة، ممكن إعتبارها وجبة افطار مالحة او حلوة حسب المقادير المضافة.
بان كيك التفاح والقرفة وجبة غنية وصحية، حيث التفاح فاكهة غنية بالفيتمينات وتساعد القرفة على خسارة الوزن.

المكونات:
فنجان طحين
ملعقة طعام طحين بر
ملعقة طعام سكر
ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر
١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ذرة
ملح
بيضة
فنجان لبن رايب
ملعقة طعام زيت
ملعقة صغيرة فانيلا

مقادير الصلصة
تفاحة كبيرة مقطعة مكعبات
ملعقتان طعام سكر
ملعقة صغيرة عصير الليمون
ملعقة صغيرة قرفة

صورة توضيحية 

طريقة التحضير:
في قدر على نار هادئة نضع قطع التفاح، والسكر، القرفة، عصير الليمون، ونطبخه لمدة 20 دقيقة او حتى ينعقد السكر.
وفي وعاء كبير نقوم بخلط نوعي الطحين، ثم نضيف السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، ونمزج المكونات
وفي وعاء آخر ننضيف البيضة ثم الزيت، ثم نضيف اللبن الرايب ونخفق، نضيف الفانيلا ونخفق، نضيف السوائل الى الوعاء الكبير دفعة واحدة، ونخفق نضيف التفاح ونقلب.
نسخن مقلاة غير لاصقة، ثم نضيف مقدار مغرفة من والخليط ونتركها حتى تتماسك الحواف قليلقة، ثم نقلبها على الجهة الأخرى لحوالي دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبي ونصب السيرب (الشيرة) وتقدم.
وصحتين وعافية.