المقادير:
1 كوب دقيق

¾ كوب دقيق  سيمولينا

3 صفار بيض

1 ملعقة كبيرة زبده

 ملح

2  ملعقة كبيرة ماء

1  ملعقة كبيرة زعفران

 زيت للتحمير

الطريقة :
- يُخلط الدقيق و السيمولينا و صفار البيض و الزبدة في العجان ، و تُعجن جيداَ

- يُذاب الزعفران في الماء و يُضاف إلى العجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس متجانس

- تُفرد العجين بالنشابه و تُقطع بالقطاعة الدائرية أو باستخدام السكين و تُحمر الحلقات في الزيت الساخن

- تُرفع جانباً على منشفة ورقية و تُترك لتبرد و تُستخدم لعمل راقات إما حلو أو بالخضروات