خلال الشوي على الفحم يسقط من اللحوم الدهون التي تؤدي الى ظهور مادة الهيدروكربونات العطرية والتي تسبب الى أنواع عديدة من مرض السرطان

في الآونة الأخيرة نسمع عن العديد من الحالات التي ترتبط بمرض السرطان، لذلك اختار لكم موقع العرب ليعرفكم على أضرار الشواء على الفحم وعلاقته بالإصابة بمرض السرطان. فهنالك بعض الدراسات التي تربط بين شواء اللحوم على الفحم وخطر الإصابة ببعض من أنواع مرض السرطان الخطير.


صورة توضيحية

اذ أنه خلال الشوي على الفحم يسقط من اللحوم الدهون التي تؤدي الى ظهور مادة الهيدروكربونات العطرية والتي تسبب الى أنواع عديدة من مرض السرطان. بالإضافة الى ظهور لون أسود على اللحوم المشوية بعد أن تم حرق الدهون هذه المواد أيضاً تؤدي الى الإصابة بمرض السرطان، وتشكل خطورة على صحة الإنسان.

يمكن تناول اللحوم المشوية على الفحم دون التعرض الى خطورة الإصابة بمرض السرطان، عليكم أولاً التأكد من إشتعال كامل للفحم قبل وضع اللحوم عليها، والتأكد من أن الدخان الناتج في البداية عن الفحم قد اختفى، لأن هذا النوع من الدخان هو مضر جدا ومسم ويؤدي للإصابة بمرض السرطان، وأيضا يجب التقليل من كمية الدهون التي في اللحوم.