المكونات
50 جرام من زيت الذرة
700 جرام فيليه أو فتايل اللحم البقري مقطعة الى شرائط
75 جرام زبدة
300 جرام بصل أحمر، مقطع الى شرائح
800 جرام فطر، مقطع الى أرباع
20 جرام معجون البندورة
10 جرام بابريكا
10جرام خردل ديجون
450 ملليلتر من مرق لحم البقر البني
100 ملليلتر صلصة صويا الفطر
250 ملليلتر كريمة حامضة
20 جرام ملح
10 جرام فلفل أسود
10 جرام زعتر طازج

صورة توضيحية

طريقة التحضير
في مقلاة كبيرة يسخن زيت الذرة ويشوح اللحم على حرارة عالية لدقيقتين كأقصى حد. يتبل بالملح والفلفل الأسود.
ينقل اللحم الى مصفاة للتخلص من العصارة الإضافية والدهون.
في وعاء كبير تسخن العصارة الإضافية والدهون حتى تصبح بنية، تضاف الزبدة ويشوح البصل مع رشة من الملح لنحو مدة 3 دقائق حتى يصبح بنياً فاتحاً، يضاف الفطر ويطبخ مدة 5 دقائق.
يضاف معجون البندورة، البابريكا ،خردل ديجون ونتبل بالملج والفلفل الأسود.
يضاف الصويا بالفطر ومرق لحم البقر البني مع الزعتر. ثم يغلى المزيج مدة 15 دقيقة
تضاف الكريما الحامضة وتطبخ مدة 10 دقائق حتى تتجانس الصلصة.
يصاف اللحم للصلصة ويطبخ مدة 2 دقيقة ويخرج الزعتر وتقدم فوراً مع الرز الأبيض.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net