المقادير:

الكوسا: 5 حبات (حجم متوسط)
البصل: 1 حبة (مفرومة)
لحم مفروم: 100 غرامًا
جبنة بازميزان: نصف كوب
البندورة الكرزية: عبوة
بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
البقدونس: قليل (للتزيين)


صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
نقطع الكوسا أنصاف بالطول.
نسحن مقلاة محززة مدهونة بالزيت ونشوي الكوسا والبندورة الكرزية فيها حتى تتحمر.
نقسم البندورة الكرزية من النصف بعد شويها.
باستخدام ملعقة صغيرة نزيل جزء من لب الكوسا المشوي لعمل حفرة صغيرة ونحتفط بلب الكوسا.
لتحضير الحشوة: نضع اللحم على النار حتى تنشف ونتبل بالملح والبهارات.
ثم نضيف البصل إلى اللحم المتبل.
نضيف لب الكوسا بعد أن نفرمه إلى خليط اللحم.
نحشو أنصاف الكوسا بحشوة اللحم المفروم.
نضع البندورة الكرزية المقطعة والمشوية فوق اللحم.
نصف الكوسا المحشو بطبق الفرن وندخله فرن محمى مسبقًا لمدة 20 دقيقة.
نرش الجبنة البازميزان والبقدونس بعد أن نخرج الطبق من الفرن ويقدم دافئًا.