مقادير:
1 حبة كبيرة بيض
1 كوب حليب
1 كوب دقيق
1 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
3 حبة متوسطة كوسي
1 عود بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 فص ثوم مهروس



صورة توضيحيّة

طريقة التحضير
1. في طبق عميق ضعي البيض، الحليب، الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل والشطة. قلبي بمضرب شبك يدوي لتحصلي على خليط ناعم ومتوسط الكثافة مثل خليط القطايف أو البان كيك.
2. باستعمال مبرشة الخضروات أبرشي الكوسى على الثقوب الكبيرة. ضعي في مصفاة واضغطي عليها بأطراف أصابعك لتتخلص الكوسى من السوائل الموجودة فيها.
3. أضيفي الكوسى على خليط الحليب والدقيق في الطبق وقلبي بالملعقة العريضة لتختلط الكوسى مع الخليط وتتغطى تماما.
4. للقلي: في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت تماما.
5. باستعمال ملعقة طعام كبيرة أسقطي عجة الكوسى في الزيت على شكل كتل أو كرات متوسطة الحجم. انتظري قليلا إلى أن تطفو العجة على سطح الزيت ثم قلبي بملعقة ذات ثقوب لعدة ثواني إلى أن تصبح عجة الكوسى ذهبية اللون ومشهية.
6. أنقلي عجة الكوسى على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض ثم قدميها مباشرة.
 

 موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net