المقادير:
- صدور دجاج خالية من الجلد و العظم

- زيت زيتون

- حبة من البصل مفرومة ناعما

- ملعقتان من السكر البني

- عصير بندورة طازجا

- صلصة بندورة

- نعناع جاف مفروك ناعما

- خردل

التحضير :
- يسخن قليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ويحمر البصل المفروم ويضاف إليه السكر البني مع التقليب

- يُضاف عصير البندورة وصلصة البندورة والنعناع الجاف والخردل مع التقليب الجيد

- تُترك على نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان، ثم تُترك جانباً حتى تبرد قليلاً

- يدهن صاج بقليل من الزيت، وترص عليه صدور الدجاج، ثم تغطى الصدور بصلصة التي جهزت في أعلاه

- يوضع الصاج في فرن حرارته 180 حتى تنضج صدور الدجاج، ويُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها

-عند التقديم تُقطع شرائح، و يُمكن أن تُقدم دافئة أو باردة