الكمية: كعكتان في قالب طوله 30 سم

المقادير:
2 قرن موز ناضج وممعوس بالشوكة
180 ملل (4/3 كوب) زيت
1 بيضة كبيرة
200 ملل (علبة) شمينت حامضة
240 ملل (1 كوب) حليب
200 ڠرام (1 كوب) سكر
رشّة ملح
70 ڠرام (2/1 كوب) كاكاو
140 ڠرام (1 كوب) طحين
70 ڠرام (4/3 كوب) شوفان (كويكر)
2 ملعقة صغيرة مسحوق خبيز
150 ڠرام شوكولاطة مرير مفرومة فرمًا خشنًا

طريقة التحضير:
1. نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 170 وندهن القالب بقليل من الزيت.
2. في صحن كبيرة نخفق الموز، الزيت، البيضة، الشمينت الحامضة، الحليب، السكر والملح حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نضيف الكاكاو، الطحين، الشوفان (الكويكر) ومسحوق الخبيز ونخلط حتى يتجانس الخليط وتختفي المواد الجافة بالخليط.
4. نفرم الشوكولاطة فرمًا خشنًا ونضيفها إلى الخليط مع التحريك لتوزيعها بشكل موحّد على الخليط.
5. نصبّ الخليط داخل القالب ونسوّي الجزء العلوي.
6. نخبز لمدة 45-35 دقيقة أو حتى تخرج "القشّة" المغروزة في مركز الكعكتين مع فتات رطب.
7. نبرّد تمامًا ونقدّم.
نصائح وتحسين
• بدل شوكولاطة مرير يمكن استعمال شوكولاطة حليب أو بيضاء، بنفس الكمية، لتنويع الطعم.
• تُحفظ الكعكة وهي مغلّفة جيدًا في الثلاجة لمدة 6-5 أيام. يُنصح بتقديمها بدرجة حرارة الغرفة.