المكونات
قاعدة الفطيرة
1 كوب من الدقيق
1 كوب من دقيق الشوفان
2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
رشة من الملح
¾ كوب من الزبد
ماء مثلج (إذا دعت الحاجة)
الحشو
1 كوب من السكر البني
¾ كوب من شراب الذرة البني
¼ كوب من الزبد
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 كوب من البيقان
1 كوب من التمر مخلي من النوى

صورة توضيحية

طريقة التحضير
اعداد القاعدة
يفرك الزبد مع الدقيق والشوفان ومسحوق الكاكاو والملح إلى أن يصبح قوام العجين رمليّاً.
يجمع العجين مع إضافة قطرات من الماء المثلج إذا دعت الحاجة.
يترك العجين ليستريح لمدة 15 دقيقة.
يفرد العجين إلى سمك 3 مم ويفرد في صينية الفطيرة.
لاعداد الحشو
يرص البيقان والتمر على الحشو.
يذاب الزبد والسكر على نار متوسطة الحرارة مع شراب الذرة، ثم يترك الخليط ليبرد.
يخلط خليط شراب الذرة مع البيض و الفانيليا، ثم يصب الخليط على التمر والبيقان.
تخبز الفطيرة لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة.