المقادير
نصف كيلو صدور دجاج مشوية ومقطعة الى شرائح
1 كيلو معكرونة الباستا أو فوتتشيني
ملح وفلفل أسود
1 كوب من ماء سلق المعكرونة (تحفظ جانبا)
6 أوقية من أوراق السبانخ الصغيرة الطازجة، تسلق على البخار حتى تلين
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 ½ معلقة صغيرة برش ليمون 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
1 ½ كوب من قشدة جبنة الريكوتا
½ كوب من جبنة البارميزان المبشورة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
نقوم بسلق المعكرونة وفقا للتعليمات المدونة على العلبة ثم نأخذ كمية كوب من ماء السلق جانبا قبل ان نصفي المعكرونة
نصفي المعكرونة ثم نعيدها الى وعاء الطبخ و نضعه على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف زيت الزيتون وبرش الليمون وعصير الليمون وجبنة الريكوتا ونضيف كوب ماء سلق المعكرونة الساخن، وجبنة البارميزان ونقوم بتقليبهم جيدا ( يمكن اضافة ماتبقى من ماء السلق حسب الرغبة ونرش الملح والبهار حسب المذاق) نطبخهم مع الاستمرار بالتحريك مدة دقيقتين حتى تسخن وتذوب الريكوتا تماما. نضيف اوراق السبانخ وشرائح الدجاج ونقلب الخليط. تقدم ساخنة ، ويمكن اضافة المزيد من البارميزان على وجه الطبق (حسب الرغبة)