الأكثر قراءةهذا الأسبوع
آخر تعديل: الثلاثاء 12 / نوفمبر 22:02

تحلاية ولا أشهى: فطيرة جوز البقان.. صحتين

كل العرب
نُشر: 07/02/16 19:18,  حُتلن: 13:53


المكونات
العجين
¼ 2 كوب دقيق
رشة ملح
¾ كوب زبدة
75 ملليلتر ماء مثلج
حشوة جوز البقان
4 بيضات
1 صفار بيض
¾ كوب عسل أسود
3/1 كوب شراب الذرة الداكن
6 ملعقة زبدة مذابة
½ كوب دقيق
½ 1 ملعقة صغيرة روح اللوز
رشة ملح
رشة جوزة الطيب
4 كوب جوز البقان


صورة توضيحية

طريقة التحضير
العجين

- ينخل الدقيق والملح في وعاء


- تضاف الزبدة إلى الوعاء ويفركوا باليد حتى يصبح الخليط مفرولاً


- يضاف الماء بالتدريج لمجرد تجميع العجين


- يوضع العجين في الثلاجة (البراد) حتى يتماسك


- يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مم ثم يوضع على صينية الفطيرة


- يغطى العجين بورق البلاستيك ويحشى بحبوب الخبز (مثل حبوب الفاصوليا أو اللوبيا)


- يخبز على 200 درجة مئوية حتى يصبح ذهبياً


حشوة جوز البقان
- يخلط البيض وروح اللوز والزبدة والعسل الأسود وشراب الذرة حتى يتجانس الخليط تماماً


- يضاف للخليط الدقيق وجوزة الطيب والملح ويقلبوا حتى يصبح الملمس ناعماً


- يقلب جوز البقان في الخليط ليغلف بالتساوى ثم يصب فوق عجينة الفطيرة


- تخبز الفطيرة على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة وتترك حتى تبرد

 

مقالات متعلقة

.