المكونات
1‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون
1‭ ‬حبة‭ ‬بصل،‭ ‬مقطعة‭ ‬ناعمًا
3‭ ‬شرائح‭ ‬من‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدد،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭ ‬ناعمة
1‭ ‬حبة‭ ‬جزر‭ ‬كبيرة،‭ ‬مبشورة
1‭ ‬حبة‭ ‬كوسا‭ ‬كبيرة،‭ ‬مبشورة‭ ‬
3‭ ‬بيضات
1‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬جبن‭ ‬الشيدر‭ ‬البرتقالي،‭ ‬مبشور
¼‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬كريمة‭ ‬الطهي
½‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الدقيق‭ ‬ذاتي‭ ‬التخمير

صورة توضيحية

طريقة التحضير
يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬180‭ ‬مئوية‭.‬
يُسخن‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم،‭ ‬ويُشوح‭ ‬البصل‭ ‬فيه‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬شفافًا‭.‬
يُضاف‭ ‬اللحم‭ ‬المقدد‭ ‬ويُحمر‭ ‬حتى‭ ‬يبدأ‭ ‬لونه‭ ‬في‭ ‬التغير‭. ‬
يُضاف‭ ‬الجزر‭ ‬والكوسا‭ ‬ويُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭ ‬تقريبًا‭.‬
يُنقل‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬وعاء‭ ‬حتى‭ ‬يبرد‭.‬
يُضرب‭ ‬البيض‭ ‬والكريمة‭ ‬والجبن‭ ‬معًا،‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭. ‬
يُقلب‭ ‬خليط‭ ‬البيض‭ ‬مع‭ ‬خليط‭ ‬الكوسة‭ ‬البارد‭. ‬ويُضاف‭ ‬الدقيق‭ ‬ويُقلب‭. ‬
تُدهن‭ ‬قوالب‭ ‬مافن‭ ‬صغيرة‭ ‬بالزيت‭ ‬وتُبطن‭ ‬بالقليل‭ ‬من‭ ‬الدقيق‭. ‬يُغرف‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الفتحات‭.‬
يُخبز‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬إلى‭ ‬20‭ ‬دقيقة‭. ‬
تُرفع‭ ‬القوالب‭ ‬من‭ ‬الفرن‭ ‬وتُترك‭ ‬لتبرد‭ ‬قبل‭ ‬التقديم‭.‬