مقادير الوصفة:
6 حبة بطاطا
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
2 ملعقة صغيرة ملح
125 غ بيف بيكون (لحم مقدد)، قطع صغيرة
فنجان جبن ماسكربوني
1/3 فنجان جبن شيدر مبشور
2 صفار بيض
1 فص ثوم مفروم
فنجان جبن موزاريلا مبشور
1/4 فنجان بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل

صورة توضيحية 

طريقة التحضير:
حمّي الفرن على 175 درجة مئوية، ضعي البطاطا بعد غسلها وبدون أن تقشريها في الفرن مباشرة لمدة ساعة حتى تنضج.
اخرجي البطاطا من الفرن واتركيها حتى تبرد، ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 225 درجى مئوية.
اقسمي البطاطا بالطول، افرغي القشرة من أغلب كمية البطاطا.
ادهني القشرة بالزبدة والملح وضعيها في صينية جهة القشرة إلى أعلى، وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتقرمش.
في هذه الأثناء، ضعي البيف بيكون في مقلاة على النار وقلّبيها لمدة 5 دقائق حتى تتقرمش.
امزجي الجبن الماسكربوني مع الجبن الشيدر، صفار البيض، الثوم والبيف بيكون وقلّبيهم جيداً.
اخرجي القشرة من الفرن ووزّعي مزيج الجبن عليها ثم انثري عليها الجبن الموزاريلا وادخليها الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
اخرجيها من الفرن وانثري عليها الفلفل الأسود والبقدونس المفروم.