المقادير:
- ثمن كيلو دقيق
- ربع كيلو جبنة شستر مبشورة أو جبنة رومي
- 5 جرام ملح
- 125 جرام زبدة
- صفار بيضتين
- فلفل اسود

طريقة التحضير:
1- تخلط كل هذه المقادير جميعا و تعجن باليد

2- ثم تفرد العجينة بالنشابة على لوح خشبي مرشوش بالدقيق

3- ثم تقطع العجينة على شكل شرائط عرض 2 سم و يدهن الوجه بالبيض و يرش عليه قليل من الجبنة المبشورة و تخبز في فرن حام حوالي 10- 15 دقيقة