مقادير الوصفة:
3 تفاحات مقطعة شرائح
2 ملعقة عصير ليمون
3 ملاعق سكر أبيض
3 ملاعق سكر بني
3 ملاعق نشا
1/2 ملعقة قرفة
1/2 ملعقة جوزة الطيب
1 فنجان ماء
1 غنجان زبدة مكعبات
½2 كوب طحين
1 ملعقة ملح
1 ملعقة سكر
1/4 فنجان ماء
للتزيين:
1 غنجان صلصة كراميل
1 بيضة مخفوقة لدهان الوجه
1 ملعقة قرفة
1/4 فنجان سكر أبيض

صورة توضيحية 

طريقة التحضير:
1- احضري وعاء وضعي عصير الليمون على شرائح التفاح واتركيها جانباً.
2- احضري وعاء آخر وضعي النشا، السكر الأبيض، السكر البني، القرفة، جوزة الطيب والماء وارفعيم على النار وقلّبي الخليط واتركيه يغلي لمدة دقيقتين ثم اسكبيه على شرائح التفاح وغطيها لمدة 10 دقائق حتى تلين.
3- عندما تبرد شرائح التفاح ارفعيها من الخليط وقطّعيها إلى قطع صغيرة واتركيها جانباً.
4- احضري وعاء واخلطي الطحين مع الملح، السكر والزبدة مع إضافة الماء تدريجياً، واعجنيهم حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
5- قسّمي العجينة إلى جزئين وغلفيها بورق البلاستيك ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعة.
6- افردي قطعتي العجين على سطح أملس مرشوش بالطحين.
7- قطّعي واحدة على شكل دائري ثم ضعي عليها صلصة الكراميل ثم التفاح المقطع.
8- قطّعي العجينة الاخرى إلى شرائح طولية رفيعة ثم ضعيها على الحشوة أفقيا ورأسياً لتحصلي على شكل شبكة.
9- قطّعي العجينة بالقطاعة الدائرية على شكل كوكيز، ثم ضعيهم في صينية مدهونة بالزبدة وادهني وجه الكوكيز بالبيض
المخفوق.
10- اخلطي القرفة مع ربع فنجان من السكر، ورشّي وجه الكوكيز بالسكر والقرفة ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ثم قدميه.