المقادير:
-2 كيلو من من الجمبري/القريديس الكبير، منظف ومقشر ومنزوع الذيول
- 3 بيضات
- 2 ملعقتين طعام ماء
- كوب من فتات الخبز
- كوب طحين
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- 21 كوب من الجوز
- كوب ماء
- 32 كوب سكر

لتحضير الصلصة تحتاجين:
- 32 كوب مايونيز
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 21 ملعقة صغيرة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة من العسل
- ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى

صورة توضيحية

طريقة التحضير:
-ضعي مكونات الصلصة في وعاء كبير وضعيها جانباً.

-قلبي الماء و السكر معاً فى مقلاة ، ثم إغلي الخليط وأضيفي إليه الجوز واتركيه يغلي لمدة دقيقتين ثم صفي الجوز وضعيه فى صينية كى يجف.

-اخفقي بياض البيض والماء فى وعاء صغير في وعاء آخر أضيفي كمية فتات الخبز.

- غطس القريديس في البيض ثم في فتات الخبز.

- غطسي القريديس مجدداً في البيض ثم الطحين.

- سخني الزيت فى مقلاة عميقة على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة.

- حمري القريديس فى الزيت الساخن لمدة 5 دقائق تقريباً إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي، ثم ارفعيه وصفيه من الزيت على محارم ورقية.

-في وعاء ضعي القريديس المقلي وقلبيه مع الصوص ليغطيه.

-رشي الجوز على الوجه وقدمي الطبق ..