مقادير الوصفة:
9 شرائح لازانيا
420 غ جبن ريكوتا
280 غ سبانخ مجمدة، مصفاة
3 كوب جبن موزاريلا مبشورة
3/4 كوب جبن بارميزان
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
مقادير الصلصة :
1/4 كوب زبدة
2 فص ثوم مفروم
500 غ شرائح فطر
1 بصلة مفرومة
1/4 كوب طحين
3 أكواب حليب سائل
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
رشة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل

صورة توضيحية 

طريقة التحضير:
1. حمّي الفرن على 175 درجة مئوية.
2. اذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، اضيفي الثوم، الفطر والبصل وقلّبي لمدة 4 دقائق.
3. اضيفي الطحين مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
4. اضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ قوام الصلصة.
5. اضيفي الريحان، الزعتر، جوزة الطيب، الملح والفلفل، قلّبيهم لمدة دقيقة ثم ارفعي القدر من على النار.
6. اسلقي اللازانيا في كمية كبيرة من الماء وجففيها حتى لا تتعجن بعد خروجها من الماء.
7. ضعي 1 كوب من الصلصة في قاع صينية، ضعي فوقها 3 شرائح من اللازانيا.
8. افردي فوقها نصف كمية الجبن ونصف كمية السبانخ مع 1 كوب من الجبن البارميزان وربع كوب بارميزان.
9. كرري آخر خطوة.
10. ضعي باقي شرائح اللازانيا وضعي فوقها باقي كمية الصلصة والجبنة.
11. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج المكونات وتمتزج النكهات وتذوب الجبنة.
12. زيّنيها بالبقدونس المفروم.