المقادير :
دقيق: كوب
البيض: 1 حبة
لحم مفروم: 200 غم
البصل: 1 حبة (كبيرة الحجم)
الماء: 3 اكواب
مرق دجاج: 400 مل (أو اللحم)
بهارات: حسب الرغبة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1

لإعداد العجينة: يضاف الدقيق والبيض وقليل من زيت الزيتون، ثم يعجن مع إضافة الماء، حتى تتشكّل عجينة متماسكة

2

يتمّ تشكيل هذه العجينة على هيئة دوائر صغيرة، تحشى بخليط مؤلّف من اللحم والبصل المفروم والبهارات، يقلى بالزيت حتى تنضج

3

تكوّن صرر صغيرة من العجين وترش بقليل من الدقيق، حتى لا تلتصق ببعضها البعض

4

في وعاء، يضاف مرق الدجاج أو اللحم مع الماء، ثم توضع دوائر الرافيولي الواحدة تلو الأخرى

تقلّب جيّداً، حتى تنضج

يمكن تزيين هذا الطبق بالفطر