الباستا ربّما لن يكون لها حضور قوي في شهر رمضان المبارك على موائد الإفطار وذلك لأن المطبخ العربي يحب المأكولات المليئة بالدهون والزيوت، ولكن يجب تغيير هذا النظام كي تبقى المعدة مرتاحة طوال اليوم. نقدّم لكم اليوم طبقًا خفيفًا ويمكن أن يكون من ألذ وجبات إفطار رمضان وهو طبق الباستا بالدجاج والسبانخ..

صورة توضيحيّة

المكونات:
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة صدر دجاج مسحب
250 جرام طماطم
1 حزمة سبانخ
300 جرام باستا البيبي
2 حبة جبنة بافولو موتزاريلا
1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

طريقه التحضير:
1.يُسخن الزيت في مقلاة. يضاف الدجاج ويُحمر حتى يكتسب اللون البني الذهبي، ثم يوضع في فرن ساخن لاستكمال الطهي.
2.تضاف الطماطم المقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى نفس المقلاة، وتُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة من 4 إلى 5 دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر.
3.تضاف السبانخ المقطعة وتُتبل بالملح. تُخفض درجة الحرارة، وتُغطى السبانخ وتُطهى لمدة 5 دقائق.
4.تُطهى الباستا في الكثير من الماء المملح المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة.
5.تُصفى الباستا، ثم تضاف إلى المقلاة وتُقلب جيدًا.
6.يضاف جبن الموتزاريلا، وتُقلب الباستا مرة أخرى، وتُرفع عن النار بمجرد أن يبدأ الجبن في أن يصبح مطاطاً كالخيوط.
7.يُقطع الدجاج إلى شرائح ثم تُنقل الباستا إلى طبق تقديم دافئ، ويوضع الدجاج على الوجه وتُقدم فورًا.