المقادير
القريديس: 6 حبات (مُقشرة ومخلية من العروق ومُغسولة)
الفلفل الأحمر: 2 حبة
الثوم: 3 فصوص
سكر النخيل: ملعقة كبيرة
عصير الليمون: 1 حبة
صلصة السمك: 3 ملاعق كبيرة
زيت الفول السوداني: ملعقتان كبيرتان
الزنجبيل: 2 قطعة (حجمها نصف بوصة، مُقشرة)
صلصة الصويا: ملعقة كبيرة
مانغو: 1 حبة (مُجهزة، مُقطعة إلى مكعبات، للصلصة)
الأفوكادو: 1 حبة (مُجهزة، مقطعة إلى مكعبات، للصلصة)
البصل الأحمر: نصف حبة (مفروم فرماً ناعماً، للصلصة)
الفلفل الأحمر: نصف حبة (مقطعة إلى مكعبات، للصلصة)
فلفل هالابينو: 3 حبات (مفروم فرماً ناعماً، للصلصة)
الكزبرة: نصف كوب (أوراق، مقطعة تقطيع خشن، للصلصة)
عصير الليمون: 1 حبة (للصلصة)
ملح: حسب الرغبة (للصلصة)
فلفل أسود: حسب الرغبة (للصلصة)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. لعمل سائل التتبيلة: ضعي الفلفل والزنجبيل والثوم وسكر النخيل في مُحضرة الطعام واضغطي على زر التشغيل حتى تأخذ المكونات شكل العجين. أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون وزيت الفول السوداني وصلصة الصويا، واخلطي المكونات باليدين حتى يتم خلطها جيدًا. انقعي القريدس في سائل التتبيلة لمدة 12 ساعة.

2. لعمل لصلصة: اخلطي جميع المكونات معًا وضعيها جانبًا.

3. اشوي القريدس عندما يصبح في درجة حرارة الغرفة، تأكدي من استخدام أعلى درجة حرارة في الشواية، واشوي لمدة 30 ثانية تقريبًا على كل جانب أو حتى ينضج القريدس. يُقدم دافئ مع الصلصة.